Grenache Rouge – IGP Méditerranée – Rouge

25.00 

Effacer
UGS : ND Catégorie :

Informations complémentaires

Taux d'alcool

14.5

Format

Bouteille (75 cl)

Millésime

2016, 2018, 2019

Cépages

Grenache 100 %

Vinification

Depuis quelques années, nous choisissons de garder un pourcentage de rafle, variable selon le millésime. Ce geste ancestral (les érafloirs se sont standardisés dans les années 70-80) permet, certes d’apporter de la structure (tannins mûrs des rafles) mais surtout de conférer cette légère amertume qui va palier au manque d’acidité. Bien sûr, les vinifications en grappes entières sont plus délicates à gérer, il faut goûter souvent et extraire dans la délicatesse. Cette cuvée GRENACHE 2019 a été élevée pour 1/3 en demi-muids et 2/3 sont restés en cuve.

Elevage

Cuves inox et barriques

Préparation

40 % de grappes entières

Vinification par levures indigènes

Vin non collé et non filtré

Vin non sulfité à la mise en bouteille

Mise en bouteille

Mars 2022

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.