SAUVIGNON BLANC 2010
Feinfruchtig, unterlegt von dezentem Holz, nachhaltig mit lanem Abgang.
Auf kleineren Parzellen sowohl in ärmerer Hanglage wie auch in der reicheren Ebene wachsend, wird die Rebe durch behutsamen Schnitt zu einem Durchschnittsertrag von nur 30 hl/ha geführt. Die hohe Konzentration erlaubt die Gärung und den Aufzug auf den feinen Bodenhefen im Holzfaß. Die spezifischen Säurenoten der Sauvignon-Traube sind hier eingebunden in großer Fülle.
