CABERNET SAUVIGNON 2007 / 2008

Als Anfang der 70er Jahre Henning Hoesch als einer der ersten die Cabernet Sauvignon-Traube in der Provence anpflanzte, war noch nicht abzusehen, welchen Siegeszug diese anpassungsfähige, königliche Traube in der ganzen Welt antreten würde. Auf Richeaume wird sie seit 1978 mit mindestens 80% Traubenanteil zu einer ihren Namen tragenden Cuvee verarbeitet, die im kleinen Holzfaß aufgezogen wird. Immer pfefferig, von feinkörnigem präsenten Tannin, das sich in großen Jahrgängen (1985, 1988, 1991) zu wuchtiger Dichte entwickelt, entfaltet der Wein Noten von zartbitterer Schokolade oder rauchigem Sandelholz. Charaktervoll und nachhaltig im Mund.